Глюкоза является одним из фундаментальных ингредиентов в пищевой промышленности и применяется гораздо шире, чем просто как подсластитель.
Глюкозу (декстрозу) используют:
* Для контроля текстуры: предотвращение кристаллизации в карамели, создание кремовой структуры мороженого, мягкость и влажность выпечки.
* Для улучшения внешнего вида: получение красивой коричневой корочки выпечки.
* Для продления срока годности за счет удержания влаги.
* Для создания специфических вкусовых ощущений (ощущение прохлады).
* Как быстрый источник энергии в спортивном питании.

Условия хранения:
Хранить в сухом прохладном месте в оригинальной упаковке или плотно закрытой таре.