Кэроб — это порошок, получаемый из высушенных и/или обжаренных плодов рожкового дерева.
Продукт часто используется как полезный заменитель какао благодаря своему сладковатому вкусу и богатому составу. Порошки содержат до 50% натуральных сахаров, что позволяет уменьшить добавление подсластителей, имеют карамельный вкус и легкий медовый запах. С обжаркой количество сахаров уменьшается, продукт приобретает горьковатый вкус и темно-коричневый цвет, похожий на алкализованный какао-порошок.
Кэроб почти не содержит жира, богат витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами. Не содержит кофеина и теобромина, в отличие от какао, поэтому подходит для людей с чувствительностью к стимуляторам.

Характеристики:
* pH 5÷6
* Степень измельчения 98% ˂ 75 микрон
* Растворимость в воде 50 – 60%
* Общее содержание сахаров ~ 49%
* Содержание клетчатки ~ 40%
* Общее содержание жира ≤ 1%
* Содержание золы ≤ 4%
* Насыпная плотность 550 кг/м3*
* Срок годности 18 мес.

Наличие на складе для бесперебойных поставок.

Условия хранения:
Хранить при температуре от 15 до 20ºС и влажности до 60%, в чистом, сухом, хорошо вентилируемом помещении, избегать попадания солнечных лучей и посторонних запахов.