Желатин широко применяется в различных отраслях промышленности благодаря своим уникальным свойствам: желирующей, эмульгирующей, стабилизирующей и пленкообразующей способностям.

Основные варианты применения:
* Желирующий агент: для мармелада, желе, зефира, пастилы, жевательных конфет.
* Стабилизатор и загуститель: в йогуртах, мороженом, сливках, соусах, десертах.
* Эмульгатор: в мясных продуктах (колбасы, ветчина) для улучшения текстуры.
* Осветлитель: в пивоварении и виноделии для удаления осадка.
* Покрытие: для защиты колбас и сыров от высыхания.

Характеристики:
* Тип: Говяжий
* BLOOM (прочность студня): 220
* Фракция: 20 (размер частиц ~как сахар)
* PH: 5,0-6,0

Условия хранения:
Хранить в прохладном сухом месте.