Бензоат натрия (E211) — это натриевая соль бензойной кислоты.
Белый кристаллический порошок без запаха или со слабым запахом, который широко используется в качестве консерванта для предотвращения порчи продуктов микроорганизмами.
В основном воздействует на дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий.

Бензоат натрия применяется в таких продуктах, как газированные напитки, соки, соусы (кетчуп, майонез, горчица), консервы, маринады, рыбопродукты, маргарины и спреды.

Условия хранения:
Хранить на стеллажах, в хорошо вентилируемом сухом и чистом месте, вдали от солнечных лучей, огня и влаги. Соблюдать товарное соседство: не хранить рядом с токсичными, вредными и сильно пахнущими веществами.